菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
/ C+ C( P5 a' F( A0 q! l公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)8 A( A* B/ N- z+ t& |9 P/ |
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
7 S7 n! h7 a3 Y. b+ r公仔箱論壇方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。 F' _" f: z) N& @( `6 W) e% i, w+ x
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( K$ }+ b/ u2 f8 k1 @2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。www2.tvboxnow.com- H/ T6 Y, C0 g4 n5 I, L
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+ p9 B" R& t; Q2 L1 l7 K. q3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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8 I0 B1 f# r- n* b& @. C9 C( Q/ [4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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7 k% o+ c, A& j) s厨神贴士
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; M0 Q; f/ B" E- Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
0 |1 r) U- s, z; H: W! |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
1 I3 W+ }, `* j8 N& X5 ]5 Fwww2.tvboxnow.com 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
/ I; o1 K1 ~$ G& F' z7 z. G( X( M7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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