娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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3 @4 _! r( z# l' \% o5 c1 q 材料： tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 u# ~9 b- R2 ]0 }3 G- h0 ~
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
j0 w1 q; e& g7 d/ O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. m- h! ~7 I: E1 |: h$ p, Y
调料： www2.tvboxnow.com% a l: Z5 v. ^4 w/ S
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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) d7 Q( Q1 f1 N% t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb- M$ u S: E6 H. y8 d3 y
第一步 公仔箱論壇 w+ F% x( R" i5 K8 Q" s
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 d! V6 S. K6 z9 {
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第二步 www2.tvboxnow.com% o/ Q& Q) }5 N* L: B' ^7 l
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 www2.tvboxnow.com. U/ j, H& [& |# |# s! W. n6 a
; }& N+ s9 D7 M- p# T& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 公仔箱論壇7 w& R7 ^9 {7 q+ H& L$ Q; h
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第四步
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* S* ] { _) s. c/ a: @7 y n/ F2 G 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇/ m# M) w7 M8 ]; Q( s! Y
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第六步
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/ Q3 Z) P( p; n1 S2 L$ V& `$ rtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
. A' @. U' K9 E) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u$ r& K% Q. ~# y& m& F) X- v 完成
( f$ X( ~+ z( z6 m) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 公仔箱論壇7 A( z- r( W- o M! G
! t* U8 \$ [. ]9 {3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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$ ?+ z s& S! b' Y# e9 ` 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a% s- _! n" `) b1 X9 O3 X/ h0 ^
4 a& X$ {- ^+ p% [3 P$ b( ntvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 / K( f T/ }& Q6 V
+ A: M3 i9 \! |! o) r- ]( N; mtvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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