娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 www2.tvboxnow.com) m! j! K( v; H9 J
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烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb) y$ x2 W- x4 ~2 U# T
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材料： 公仔箱論壇5 F% Z4 W: I( O8 T
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb$ y; a- J3 N2 ?: `' d1 r& B
6 `; i: e" S+ b: F% v 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 公仔箱論壇+ X0 j1 r% X& J9 ^ n4 V, h
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2 }$ A5 A0 ?1 }( F" Etvb now,tvbnow,bttvb第一步
3 o; j( g2 z& b: D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ u" c* L0 M5 e1 I
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
* u3 a2 g e( J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 S5 z! }# _! ~; [3 Y$ Q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 E2 B( ]& J* b5 r" T
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 ?9 S2 ~& j+ U' a
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 2 m3 @4 r. ~1 J2 C s
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- G) A* g) v4 S" z5 ^" x) t* t4 i第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 www2.tvboxnow.com7 Y, O. u$ [& Z, r; p
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- `% w- K5 D9 S9 H公仔箱論壇第五步 tvb now,tvbnow,bttvb+ X) X# R- V9 z3 M; F5 q
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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' ^. { f5 v' j& o第六步 公仔箱論壇8 T: W: v3 X; F' o. u% o$ v" s
/ \ Y: X L+ a9 H! h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb) P4 B3 {, w) y) `- w
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完成
1 c9 Y3 a! r& Lwww2.tvboxnow.com 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 [/ v. M6 Q$ R. g2 I5 a1 X
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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7 N1 U. ?7 K9 H* N) y; \1 C! Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 ) ?; F: u* v2 t1 H' Z
# ^; @, B F# P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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