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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量+ L' a" ^7 Y: A8 _% D* E6 c
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做法
7 k, P) l; X) [& F( ~- q# j) D! ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。公仔箱論壇: _( C; ^1 A# ~* }2 Y) b) u
1 L' v+ l0 |3 b4 F/ V4 D公仔箱論壇2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。3 H& t6 P( l) I+ Q, Y6 L* w
5 c, x: |1 m- }" p0 M3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。www2.tvboxnow.com9 B( [. R$ I7 ^8 q+ K6 D: y+ \0 K
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 c \3 }, F% Y# s
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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