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[美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳www2.tvboxnow.com' l5 @: b0 g3 e0 V2 J
太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」 公仔箱論壇' p. ^0 c* S( B) j8 T& P
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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3 [+ @6 B6 }, L" s& J5 T% m; x■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。
$ P2 B9 U" v' @8 K! B6 v1 \公仔箱論壇以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。 www2.tvboxnow.com* C5 V: D) k6 h! \
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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 P; M& ^3 e+ M& g  t/ D
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, Q% q3 R7 b+ U; g; h& `■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火?
: v4 X9 z0 J5 ?7 w, _3 h■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!
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5 [6 H' B- ~: `$ I$ x& g9 y點知對正陽光?www2.tvboxnow.com: q/ L/ e9 V; n! [% f% A
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。9 {& m' j% ~5 Y4 f5 x8 i9 g

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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。
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2 d" T8 J7 y- x7 @" _6 f6 B. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞翼 9隻
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$ g  ^5 [$ t5 W& e* t3 Q醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法公仔箱論壇* v, r& K8 c2 z9 q' @! a. x
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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/ ~1 ?* r% r. r; B" _www2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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9 t$ T2 r0 D& U( Otvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。 公仔箱論壇' y4 t4 B3 k1 _  m* P2 A

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煎完一定要焗,咁先會熟!公仔箱論壇( W8 T/ j7 h# W6 m

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煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。
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! h! B1 G+ h" [6 K& {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。
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4 C8 X, h3 w: g/ f, l, w3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞肉(去皮切粒) 1件
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醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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+ Q4 E! ]# f- \7 W3 U. u公仔箱論壇蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 4 Y4 S7 P" y' h$ O: e  Z3 ]$ N* l
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
hi tect.good good
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