麻醬雞絲粉皮- J4 ]5 ~7 H% |& q- o- G
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材料：
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- 粉皮 2 片
# b4 U" g3 C0 N: owww2.tvboxnow.com - 雞肉 50 克tvb now,tvbnow,bttvb, |/ l) K4 ?' Y6 A' I
- 配菜' w5 m" _. ^( |" g% ^
適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)
醬汁材料：
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& ^0 ^7 X. ] o9 T8 t5 Ntvb now,tvbnow,bttvb- 蒜茸１茶匙www2.tvboxnow.com: K% t2 |7 D: W
- 芝麻醬www2.tvboxnow.com% }! @# P( B! W
1湯匙: ]7 l p! T& C# y/ u3 `6 v# s
- 花生醬 1湯匙www2.tvboxnow.com; b, q) j F7 y& ~( _, X) o9 V
- 白醋 1 湯匙
9 |" D# J% `5 \. ]' K公仔箱論壇 - 麻油 1 茶匙公仔箱論壇1 U" X3 l/ Y9 n/ {
- 魚露
7 @+ n I2 F- Y% @; r( [2 茶匙& m" o' ?% i& ]& C( e1 i/ E4 T$ l
- 糖 1 茶匙公仔箱論壇/ x `6 |2 o# C
- 暖水
, \& C7 _8 C( |* P, _5 T( x1 湯匙
) n% L9 |6 J+ Y6 g6 N% Etvb now,tvbnow,bttvb - 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)
做法：; U# { D9 N1 [, C6 \. P+ n
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: j$ ^# N. ~" x! T" q2 v1 q+ Y+ [' v- 醬汁材料拌勻，備用
# l6 c6 A+ @9 x公仔箱論壇 - 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
$ s3 M. L5 d4 w - 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲( l. d7 H5 z! g9 _, k" L: k
- 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜www2.tvboxnow.com/ V& O) w$ O: d
- 淋上麻醬汁，即成
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發表於 2007-10-3 11:40 PM
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