[甜品] 開心果松露朱古力

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材料0 m+ G, ?. a8 p* ~( T. Y
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ |. ^* T. p- a2 g/ C& e' h6 w
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做法www2.tvboxnow.com/ B8 x6 e6 ~" t/ F% o0 h; S
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb" e: \) e1 G; K9 A

! ?: _0 r( p" g/ f0 B2 z公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇  ?; E8 T8 |; G$ |5 l9 N

! R5 ^3 X- {! h& i- Y" z: q公仔箱論壇4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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