[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 ; d% H% @! F" \) o/ ~0 s
鮮奶油	222公克公仔箱論壇2 [: ^$ N# y! X: B$ v
蛋黃	67公克 . ^" n( e( X4 d$ c公仔箱論壇
巧克力	222公克 8 ]+ O$ M* c3 L9 Ewww2.tvboxnow.com
鮮奶油	444公克tvb now,tvbnow,bttvb" j5 }9 m9 g  }/ s2 u* \
巧克力酒	44公克6 E' D$ \! L7 C8 Y/ ]

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可