材料( }( q: u1 r- X' t( J) u+ J j
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: M6 r6 |7 j, I
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調味料
# J- R3 E% o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t* |% r. f# K- \" ?
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9 j0 \8 n; K1 u8 c1 u9 o, y7 m# u! V做法
# P6 u3 V2 t+ L, f i( f4 Q* k1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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% E$ Y6 ], V. T( L vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 公仔箱論壇4 E2 R: r- r5 A; {6 |
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/ ^+ X" f5 F1 T1 R- P湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 公仔箱論壇* S, q) U$ D ]9 T
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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