蕃茄牛肉麵
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4 R2 }; A* n$ j- N/ E公仔箱論壇【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, K) W. u3 b
黃牛肉 ... 2～3公斤
" }( A6 D! z( T8 a糖色 ... 3大匙
0 t1 C/ z9 h! |7 U+ m0 \* y* D' x8 |9 Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
9 n" I6 x* F2 b. t$ K! V* A) Cwww2.tvboxnow.com蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' j! n. R! @6 ^
老薑 ... 150公克
6 N8 A( g( P1 l# V+ f! Q公仔箱論壇蒜 ... 40公克
5 A0 X: A9 s9 Q1 n- ^+ v醬油 ... 1飯碗
8 K1 S! V# [+ j" G& H公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
, a# c2 y7 I: U/ _' s8 d' ?公仔箱論壇味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; c' U7 b- H/ ?% w5 }7 s4 G1 Z0 N
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇2 ?+ j- o2 K9 L. _' T2 o6 f
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇1 U9 m& L$ K2 s" E" |# E
花生油 ... 2大匙 5 ?. o$ F# x& M5 m
麵條1 ... 75公克 ( U( o0 Y/ V0 m; T7 m
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【作法】： ! o; o2 q2 g( y
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 G$ D* [! ]' [
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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" l5 E" d* u% G$ L1 q( v3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇) U3 ?1 G* q n8 ^4 ]
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇% l1 W; B3 z( K/ J- Z
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【其他】：
' T; ~' u4 m. m; U) m2 n5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2 W" L7 E/ Z0 [8 W, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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