原盅豆芽排骨湯
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" e3 @" l- j, G2 f/ W J3 x; {烹飪過程圖一 
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: e9 y( g2 t, h& [) U& T烹飪過程圖二 
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8 z l, v: }( R5 k2 E) Y【材料】： . w+ K# |' p" u
小排骨 ... 1200公克
# |. P" T" j; B0 n$ ?www2.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克 www2.tvboxnow.com3 ^ R" e% y! T' C' \+ h
薑 ... 5片
I2 A2 c. A9 O+ Z Z. @7 owww2.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
j: j8 ^. X# H2 ^, b4 U鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! v9 n u* }5 T% P- t8 g1 `
味精 ... 1小匙* u7 N0 R8 W1 C, `5 y) z; T! J1 B
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【作法】：
( Z2 |# [# I1 d* m* I# g3 F4 F! {www2.tvboxnow.com1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇3 {) E) h" w' N# p0 w: z
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。公仔箱論壇2 i1 V2 B" M8 H1 A( [9 i
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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