酸菜肚片湯公仔箱論壇$ h- N" N* z3 A& L; x, v `0 i
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【材料】：
8 J* U, |+ E, d豬肚 ... 1個 www2.tvboxnow.com" k% p5 R0 G. } x# n( X7 a/ V
酸菜 ... 150公克 www2.tvboxnow.com) F) o( N6 C+ h) R" J
筍 ... 1支 ( e }& p6 b2 Z4 ? L
高湯 ... 6飯碗
4 r+ l( n( y& O& i# w, P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 / \' ~8 _% E X$ O3 Z
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇2 Z9 W6 `1 `( Z8 l2 q. Q4 ^
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* S; [7 C& e- m* H1 I
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" Y) X. Y7 S0 X1 E: t2 Z6 d【作法】： www2.tvboxnow.com( `% Y- ?6 _: f& i4 S' O7 N( C
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# o N* g& t% @% B. H
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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- y3 \( _- u' s2 Gwww2.tvboxnow.com3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇! j. {9 U& v/ M8 [2 X! S
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【其他】： 7 D. _3 y/ _- }% D, Z7 `) p- s& t! C, x
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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