甜燒白2 _( P n/ s+ R& y) Z
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6 S) h5 y, G1 `* P) ntvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
! E! _- e( O- s5 I1 Z五花肉 ... 1200公克 www2.tvboxnow.com% j' M. b; I6 t0 S& r. y
豆沙 ... 225公克 公仔箱論壇0 J) g: o o% A9 o- u9 x1 S( O
糯米 ... 110公克 + q+ b/ S% p% Z: e u
細砂糖 ... 300公克 公仔箱論壇0 `$ u, Z) V$ d1 L& b
豬油 ... 110公克
: w0 C0 T3 c, X3 K5 y6 c F2 n沙拉油 ... 6飯碗
) w8 A+ A2 H, p糖色 ... 2小匙
4 N; V# e+ d" Z& g0 o' ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 ... 110公克 , Y9 p- s4 r, G( e
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/ G+ P0 D& U: X" y2 H' t- g/ D【作法】：
& |1 T, O2 W! |9 A% r7 k! o; _1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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6 x" s$ Y3 R3 r2 b* u2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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