材料# C% |, o- C3 o. `9 T' J; E2 \
西班牙黑毛豬脢肉 200克' j3 _- t Y4 H
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醃料
) a/ t% u, i- w! z8 L# I1 h$ \' C, M9 @www2.tvboxnow.com鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克' X3 f! ^1 S, m6 y! y
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做法
3 w: r0 V* T: P0 F7 etvb now,tvbnow,bttvb1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
) y. }7 m: D/ c3 `, p4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: k7 J% e- z' g. F- e
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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5 }$ Z+ u m/ {1 q% o( p& K' p6 g3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& p. `3 a( ^* D# }
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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