材料# M) _# b* t% t3 j7 E
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許tvb now,tvbnow,bttvb; X- U* m$ a' t
' Y* p% @7 M% e8 F調味料tvb now,tvbnow,bttvb( X) `3 ?. O( {( c
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法
6 w) R) E1 R3 o/ ~9 T公仔箱論壇1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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* c/ ?! g6 r7 a ztvb now,tvbnow,bttvb2.將肉丸放在蓮藕片上。' ?$ @5 |: |$ @1 H0 r" Q( k
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。# q; W) r/ x! P
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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