打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
; v/ B* E# }" T公仔箱論壇
/ m! ^! y) I. b' Twww2.tvboxnow.com肉強更膠公仔箱論壇 I4 r6 M! |3 P* I9 b6 l9 Y0 d
1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
$ _& j; v [8 B) r- g 
1 ^$ _# I x7 Z" ?, u% d9 K
* ^" l( X6 U; ztvb now,tvbnow,bttvb
& ]. X- q: v( h! J6 H* mwww2.tvboxnow.com放大圖片
# q& h9 N% a& A) [9 C" X- D " p5 Q7 |. X& }7 W1 Z
抹乾保爽公仔箱論壇7 M2 T+ b% k% J8 I, P p5 \( p" B
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
4 H* h% o& x' w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K) o% ^* S' b; Bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 m" @! c2 z8 x! x! l
公仔箱論壇3 q- J& T. m; W; M1 D" W& C
公仔箱論壇9 ]# q9 G- j0 o; i* q
tvb now,tvbnow,bttvb) |4 r2 e4 M* g
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 x$ k- U& C
 ; |) d, h% T8 X% m, J
小火烚熟
, r8 x' h8 n: m1 b2 T' }7 \: R4 D3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。www2.tvboxnow.com( u4 O* s* a/ X' K3 n) P
' Z2 Y0 _/ K' D; K# w4 t
t9 P" H% O( t( J5 {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 Y% |4 @1 ?2 Y( H' `2 c* X放大圖片
. H5 k% s, Y6 A& v" Z- Jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) V6 z- P. ~/ ]4 }
遇蒜頭會霉！
" j: w( L4 S$ M2 Y0 z7 b公仔箱論壇■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
( f( J4 m! e- }, {" @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; l% p1 o$ _' m! O$ C
1 r1 P0 B1 s& [7 ?, z
" J1 h: W7 O u0 c, T$ [- ?. J+ Z
+ r; u# Q3 W: s, \* B1 x0 C公仔箱論壇
' |' u8 z2 t5 n+ H" u放大圖片
- k* b6 Q# b4 g6 y X, xwww2.tvboxnow.com
* j' w9 }# T+ T( @% V+ C0 \. R! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 