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新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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* Y* `* P1 I% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁& o# s G9 @9 F f& \
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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: w: }/ D5 A& q$ W1 M9 _8 {做法
/ C- V8 o; N5 D公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; ]! U+ N+ z% R! M
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。* ]9 W0 c% R' S; H
- x, ^( H) Q1 L6 R8 M1 ?3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。www2.tvboxnow.com! E2 w2 w7 q/ |) C k* }
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c" A& r+ H( t4 N+ `
9 o8 P8 r4 J$ g; k9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com) x) R! |! Y; Z9 n1 Q
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( i' Y; i! T( X8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 公仔箱論壇) B! u7 s- t \4 x3 i6 y
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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