材料
% f2 E+ N3 {, q) c' Dwww2.tvboxnow.com洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D, z. Y8 {$ |) X
) }+ w: s8 H' v+ O6 A$ {& A# I* ?! Etvb now,tvbnow,bttvb2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。8 R& G- p3 V2 D, o2 S6 ^
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 e5 k7 h8 \6 o. B2 X
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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, |; y( O/ M0 V5 }* C" v5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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1 t* p V; l+ a公仔箱論壇虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。" ^' u% ^" R2 t9 z
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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