[中式食譜] 大良野雞卷

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材料
0 A+ v0 {2 ~. ]- x0 Z* O" L) ^. G豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量; m+ N8 X5 {3 h; Z5 Z8 m* T

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做法
, ]/ t9 H, Y3 qwww2.tvboxnow.com1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。% H# ?- N/ f5 T$ u0 \9 O' N

4 ~( h5 h8 _' y% q& O$ F) a& xtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。8 r4 C" W3 a0 e1 e- d7 G

! L  q+ Z* ^6 \0 ^- Q公仔箱論壇3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。7 `& Z8 e+ z0 W- a1 L

: L0 x( t( Q8 g9 A2 Z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
9 k  E7 v% E7 Y3 x* p8 Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- i4 Z# U& D4 c
5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* m& Q# {  C

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可用肥豬肉代替豬網油。
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