和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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( ^% K4 q, T9 R* \$ I, F1 j5 o做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 A$ ^4 V; d {
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 www2.tvboxnow.com, V# @2 l9 O6 g
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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) X) v# Y6 q: K& a9 E1 w3 _4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 g/ p4 G o1 c7 P
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' x5 H& r- W, b法汁拌沙律
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$ p# v7 f5 ], @1 t N! s材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅公仔箱論壇5 Q* ~1 r3 ? m: q
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙公仔箱論壇" o" x; X2 Z( `& b
/ {; \: v7 b+ y' X' ?$ a+ x% P: Cwww2.tvboxnow.com做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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/ P9 e1 v2 d/ n* D" I& v6 k# x公仔箱論壇2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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4 D& P, r9 Q% g: o" ~4 @www2.tvboxnow.com3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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! v1 s5 K3 _7 E9 k5 i0 j素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙www2.tvboxnow.com1 i2 P8 y$ m3 r# e% N2 d/ @* F
1 T8 E* j9 X/ J9 N5 W/ |; y做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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* A3 u4 K/ s1 s3 A: q& \2 d9 Q: @tvb now,tvbnow,bttvb2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇7 L; V8 b+ S7 A ]
6 R" V0 r& u- C+ z公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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2 }# K, {/ [+ j" W0 n" C1 ytvb now,tvbnow,bttvb4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& n8 C, d- z! }
& Q/ R) J2 x! y. _tvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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2 j1 k9 Z4 U( _0 h4 E+ a& Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
; ^7 d3 p% H' V4 Y( e' Y g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- C7 g, q! M' O
2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿公仔箱論壇/ ^0 C2 E( Z$ h
3 I3 j8 O T& o, [3 Z* B公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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& O7 }. V4 w5 F X4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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