材料www2.tvboxnow.com' N8 Y- N) u$ x; o" ~3 f1 ~$ M! \
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙6 U& C3 z. E8 X
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醃料
, C- R( t Z! A; Z; \鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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% D1 M p, e. b% |. r公仔箱論壇做法8 x8 K7 W5 z1 \0 n! H' w
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; Q; B4 y. @0 z m# f
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。公仔箱論壇, R( J) G, `, V3 M: t" ~
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 j4 ]7 a( C3 `. d A1 [) i
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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