材料公仔箱論壇9 s$ x. y: P5 t( I
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb& h& r- P( d: A7 d9 w3 D+ w
# k g5 ~2 i3 V+ q% W) Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 g$ Q8 M7 n% c8 n
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇: M+ G; R# _- W- g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# k$ O, @' g$ [$ L
鹽/白酒各 1茶匙www2.tvboxnow.com ~1 q9 _" s& I' n- K& X, h+ y R
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7 e [" H. O* ?3 z做法0 p- p* d9 U. I! \5 n& t+ P5 ^
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 P( @& l6 p( ^/ }/ w
5 y9 Z5 z+ w2 e6 I5 u公仔箱論壇2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。, H5 n; W( H! D, M& J0 H
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 Z+ K- S; P% I
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。0 K/ l; n% o7 O, [6 f! v( ]: s
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& p6 u4 W- |, b! W3 s4 f
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3 Y' ], `4 ^( |! q0 utvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb' M5 \0 K- }% ^6 d; j
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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