牛油清煎出吉列牛放大圖片
$ W* o8 Z* G6 g. t4 I8 U qtvb now,tvbnow,bttvb
7 v8 R1 k. U7 ~1 Y) c" }/ n3 b |■萬二呎露天平台,無敵靚景就在腳下。公仔箱論壇: v, u7 ?3 W! _0 `9 D7 o. Z
         * B2 L- R; f, t& R1 d0 Z
* D4 {& s1 L# Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 z9 s+ a5 r7 h9 O4 L% } _: L
「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓,獨享萬二呎露天平台,望盡避風塘美景,這餐廳素以意大利餐招徠,但竟橫裏殺出個德國啤酒節,還搞遊戲送禮物,實在事不尋常,探子回報,果然有料到。公仔箱論壇% s3 K2 [& r4 z/ M$ q. F* r" x3 _
副總廚 Eric告訴我,他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版,鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材,用海鹽醃好再用水煮熟, Hooray大廚則添神來一筆,在巨型豬手皮上塗芥末,灑黑胡椒碎,再視乎大小烤三十至四十五分鐘,得出來的結果,就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻,就是伴碟的德國入口酸椰菜,在原產地最少醃三星期,來到 Eric手再加工,在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味,並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries,所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
$ S- z. _' r1 k" A7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔扒也是傳統德國菜,用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀,然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列,香濃滋味的奧妙處,正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華,製造方法是用慢火煮溶牛油,浮上面的 40%就是牛油清,其耐熱程度更高、牛油味更濃,在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 4 \: [% n/ P2 Z+ B* N5 V
: U, D( I! f Q& T放大圖片 www2.tvboxnow.com% h7 n: G" l0 d
/ n0 P+ D! o6 Utvb now,tvbnow,bttvb■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
8 C) }- h( o6 v1 Z e# d/ ^ [! j8 Ywww2.tvboxnow.com         公仔箱論壇9 v( |& V0 Z. u) Y$ X9 ?
www2.tvboxnow.com' v* }+ Z1 O o7 D" V
( ~- U/ y" `$ O- `0 iwww2.tvboxnow.com放大圖片
A% `! G" _# C+ r) z7 m: I# @ 3 c/ O2 m$ ?+ i( {) k- j# s* \
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
# S8 k4 P$ x" U8 F$ |- t6 _7 [www2.tvboxnow.com         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- E; ]" w4 P9 @
7 a+ |, w/ w! h- s/ \% c- \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. \9 z# t/ g0 B8 x- S8 X5 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" k' F# a! Y" F- h9 d
! l- A4 Q0 J5 O6 _/ P6 e- W
1 {. q. i" r! ~5 K/ Y U% Z
/ J; W5 X5 z/ C, V) }- w4 j
十種稀有德國肉腸tvb now,tvbnow,bttvb I5 s' z" w: `* D2 _+ I
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞,德國香腸則全國皆有,品種多如繁星,但在香港可以吃到的,不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等,像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸,實屬少見。其中的血腸,內餡乃豬血和豬肝的混合,因呈黑色,香港人往往未能接受,其實很有德國風味;豬肝腸也不多見,雖然跟我們的膶腸用料接近,但味道南轅北轍,反而一粒一粒的口感,則庶幾近矣!黑森林火腿腸則是腸中貴族,別的德國香腸賣$48,黑森林火腿腸則賣$78,因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸,則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬,打蛇餅,越吃越辣,大概不用畫公仔畫出腸了吧。- Y" j: [1 V* Y
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜,而德國飲食文化則多以醋為基調,酸之餘愛加入酒和芥末子等材料,不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機,由歐元大佬的德國出手打救意大利,在情在理都說得過去呢,再送鹹豬手給意總,更見殷勤。況且德國無 Pasta,用意大利 Pasta伴鹹豬手,也就無分國界,歐元有望!還有味如三文魚又是近親的鱒魚,在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去,烤熟上枱,更見閉門一家親嘛。甜品首選,則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕,其質感比一般芝士更見輕身鬆軟,蓬鬆的 Fluffy口感,$78一小塊,勝在香江難尋也。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P& L1 l& G7 u( V! X3 R+ Q5 ?
# L, x& i- Q6 \) {* v放大圖片 www2.tvboxnow.com5 y% Q/ n% z/ H5 s5 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 |) E, I V |& b8 U5 g
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸,香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
! Y* Q ?4 n* o4 z) Q4 {        
3 C# h' Z* P9 H. ?www2.tvboxnow.com
4 D7 B. M/ A9 ~. @% T% \
7 U0 a" a0 _; ?2 O放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb" E/ v/ X( ^( O5 p" Q6 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( J, J6 c1 ~: c
■ Quark cheese芝士蛋糕$78
$ u' F" ? ]2 H公仔箱論壇        
8 T- q7 }' h/ j% _7 O0 ^公仔箱論壇
" X5 X& R5 b: _5 l, r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H! s0 f* t0 k8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb. p8 R' h1 f7 J* j: C* i% \7 {3 \
: I3 B; N+ t2 |7 {
放大圖片
" |/ A4 ?/ o$ k, O% g
3 I9 R# K: @7 b6 K# z1 c8 \■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178# l2 V3 @2 {9 k$ N# f! Q) \
         e0 V0 N6 c. ]9 G1 C
' A/ I% ]/ I1 W2 ]5 c
; V3 v# B" t+ M) Z) g) }tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
1 s5 w+ Z$ b- t6 x' B( Wtvb now,tvbnow,bttvb & S5 _8 x" _1 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( v9 t$ g. M( d0 g3 V
        
, o6 b) g1 v0 q9 i' f8 Y3 Z- N7 V7 ~; U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; c4 h0 f# `" F# k+ q9 T
! p& j( _- R, i; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 U# S1 G5 [) ^
, ^+ y' P7 h8 v7 U- zwww2.tvboxnow.com
$ j2 k: G. X# _0 ~! Z {" \0 Z競飲啤酒有賞
: M/ K- s6 _- Mwww2.tvboxnow.com很多德國啤酒已為港人熟悉,這回介紹一位新來港移民,新丁大名 furstenberg,來自德國南部黑森林,是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品,口感乾身清爽,濃郁不苦澀,可以一試。原來啤酒除了用來喝,也可以用來玩,德國啤酒節期間,餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽,競飲人數不限,競食限額五人,每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個,最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券,餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績,競飲與競食最快的頭三人,會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽,頭獎各得$5,000大餐,二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券,自問是吃腸高人與啤酒狂徒,千萬別執輸。 www2.tvboxnow.com4 H: w1 p0 @; C/ a5 S2 q! d
; T. K" c) L Z4 R
放大圖片
) n v$ A% Q' [3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3 u0 B! Z: e6 n& d) H. V5 ~
■每晚都有掟酒樽遊戲,花$10買個德國百味圈,掟中酒樽者,最高大獎有$100餐飲禮券。
: k" r! n. Z! h) D: C3 ?- b$ G公仔箱論壇         公仔箱論壇8 W" X! E' n! i3 x/ J: o$ \
9 ?3 g* I" c$ ?1 N3 y7 H公仔箱論壇
& }" n' F. L, G+ J) }公仔箱論壇放大圖片
, L2 X8 D* q5 {# B公仔箱論壇 ( D F; I) e, a5 x
■玩推啤酒,有賞有罰,要麼罰你多買一杯啤酒,要麼贈飲一杯。
* @" B; }, m$ c4 y6 m; Z6 l" \* M        
( j( N! I/ d" E& {+ Ltvb now,tvbnow,bttvb( |, t2 L9 p. o$ @ C/ [+ e
1 M% M% W2 u) q* v
公仔箱論壇" u$ e, q# x% L, o2 i0 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 l6 T- D" C7 m6 _
放大圖片 , _' Y; A, C5 g/ q, k! R7 W( M
6 {, S- p8 u* a4 j9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■各式德國啤酒,左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
! L1 l2 T9 z: {9 i& m0 D" X; z         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ s8 S; s0 c: h7 m: B% t
, D/ w9 D1 k. @
, h$ a3 C9 Q9 H5 R0 G放大圖片 公仔箱論壇' ]2 C; {# j' ~, u' T6 `' ]
; b. O3 m" A5 p+ o$ Stvb now,tvbnow,bttvb■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! n; D+ N8 c; V7 Q* i- H& R
         0 z; ^( H5 g% A9 M. ?) @2 R" f+ [ U
4 ?7 B3 ?: O4 _4 N( o% |
3 a! H& t( i0 p9 _( R
( u& t& `/ f4 v) Q; R& c' P+ \6 N公仔箱論壇2 g# U7 ^2 N! v z
tvb now,tvbnow,bttvb( u$ k6 w7 B3 z0 C: o) Y7 x
I' Z# ^/ b; |" r! E1 x8 c9 I3 ?Hooray Bar& Restaurant
# m$ [ j6 W" i$ f
: i" [- Z# k6 i5 W' B7 W公仔箱論壇
$ o3 R& j# X0 ?$ [4 c2 Z7 S, Xtvb now,tvbnow,bttvb
& O; B+ M- j% x ]www2.tvboxnow.com
2 w) O6 n7 h# @0 S$ b; R" vwww2.tvboxnow.com
4 x; d8 E+ D! Awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% x% j1 X! ]/ `5 q- A0 E
■醉眼看世界,德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景,也可算是全新口味。 |