[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】( |8 G. t+ |3 x8 l7 ?. k
吉利丁片	15公克 - R) r; n' ^/ r9 x8 {. _3 f+ Z
動物性鮮奶油	185公克; B  \0 ]3 A. ?* j0 E7 h7 b
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 W' G$ j: t! x6 F5 `- m
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 C2 W8 Y; H- C0 Z
抹茶粉	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, `- F0 V0 X! J4 M% H
冷開水	89公克 1 j+ b& P$ B! y) U/ uwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。