[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁www2.tvboxnow.com* e6 R6 o# P; J0 C% h
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【材　料】% k/ d# J4 W9 V: t
動物性鮮奶油	185公克www2.tvboxnow.com! O6 J& O; ?3 ~& q8 ?( b( Z
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 f! F: _& Y+ {
鮮奶	637公克+ X' _% l" m' F  p/ a# p
細砂糖	55公克www2.tvboxnow.com7 c, ]7 i8 r1 r4 p' l
果凍粉	15公克 2 S" K! L' Z. p! Q$ ^www2.tvboxnow.com
牛奶香精粉	27公克 / [3 {9 c3 l5 x2 l' Twww2.tvboxnow.com
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) o4 k/ W8 v
紅酒	13公克- d2 o! T2 D" M0 b/ V
玫瑰花茶	適量; F9 |/ c! L% k- J

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。