材料
. a) F3 |) o6 D* F鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻& }7 Y5 L% V9 k0 ~, e! t
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調味料3 n- v R: Q* h- u. |% b7 n
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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. Z( G H+ e1 `" ~做法
, z/ p- W o. v1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& M3 R3 v" R r
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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貼士
6 F* g P# E" W" Ltvb now,tvbnow,bttvb如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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