材料
( X" p' k+ S5 x' ~* _ ?' y牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
, N9 G5 j4 y' C% _1 v' y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb# \1 n3 P( C7 z& ^3 I3 J
調味料www2.tvboxnow.com# U+ v l( q( z$ A7 u
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
7 S6 w+ F6 s$ ^7 [% {# Mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. ~2 V& Q$ e" T9 V4 o7 j! B
% z9 Q* Q0 [& k( x7 s做法公仔箱論壇& e, L. Y2 _5 Z T+ k- K
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
0 I9 s# d6 i3 U& N+ f, X# s# E5 {7 M* t. N
2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com9 _% X; @5 D' o0 Z. t
% y0 z7 ^# c: Q3 o公仔箱論壇3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
* S8 |/ d7 I, W7 W/ S- Ctvb now,tvbnow,bttvb
[. w7 h' y4 i6 _( _) [4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
: S( L* l; @( B8 a7 R公仔箱論壇7 l: C: [8 [ G4 p! J B0 [9 c
5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
" \. L* b+ g4 W: H. awww2.tvboxnow.com
9 X- Q0 ?* p& O4 f" o公仔箱論壇6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 公仔箱論壇. u* y) |- q* A. x1 ~
' W2 @5 M6 ]# p' \3 M6 q! Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- L% E: J- y4 z% t V7 E6 p
貼士www2.tvboxnow.com5 \+ P7 Y+ a) K( g( p! d
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
D- m. b& y" ^" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-28 06:15 AM
| 