以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 8 G( {7 M @. s! x- s' b! Y; A
8 e+ Z/ b: x( }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G k$ _' {% I5 K; O A5 B- M5 e
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb( e- Z7 V: w9 K4 H7 _
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）www2.tvboxnow.com" k$ g1 D9 c0 @1 W2 f8 V }
蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" h* N1 t% B" w
鱈場蟹腳刺身
2 i: M* \" x$ D' r utvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% k& z& o0 j
鱈場蟹天婦羅
9 ]' j8 G& f% h凍毛蟹（800g）www2.tvboxnow.com. g2 R, x c) j0 E, F
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R \/ `$ n. d3 Q
雜菜盤0 V9 X& `! I+ f+ }
粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇4 f( }1 {: Y$ j
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$1,180（每位）
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* E: ? j9 E, Z/ {$ t" ~ W鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
; P, T. V: P1 l# i- _/ u t- {tvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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粥、烏冬或拉麵
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/ \* M8 f8 S! [) O1 f5 L毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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" I- N: N) A0 d" j- Z* p) @清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 g( {, _" j- }# X0 s
焗釀蟹蓋
8 j8 M% V# Q5 B' Z8 }& Q a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉炒飯
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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