薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
`5 {' b& t* ~2 l牛肉薄片 200公克 . I) P) M2 z0 N' \$ @
洋蔥 1/2顆 / O2 N2 m$ H0 d6 [) D
蒜末 10公克
* Y; `8 }# y" F; N' S公仔箱論壇太白粉 適量 ! ?/ z/ c( i1 P
橄欖油 適量
6 p" a6 K. L" c$ S* bwww2.tvboxnow.com奶油 適量
* D" N. [6 V2 H4 m. g; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾：
* @1 J K# J+ K2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆
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9 V/ B& A: ^: M0 I6 ] q' [0 Z; Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 S( A: ?% L. G, N( Z% ]# w" a* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 N0 I$ @# H$ x, j2 S
酒 15㏄ 公仔箱論壇2 z9 p9 V- I8 ]- w4 ~
醬油 10㏄ www2.tvboxnow.com9 \+ d/ j( D4 g) C3 w
味醂 15㏄ www2.tvboxnow.com% G7 V' \$ b1 \" J* V0 @( _
黑胡椒 少許
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【作法】：
; [6 {) E0 }% a2 iwww2.tvboxnow.com1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。1 Q; L, u) b* X
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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& u i( d: \* i, {- O" S9 D3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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