[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ X# X$ n! p( a6 r( W
新鮮蝦仁 ... 300公克
2 F' q) z( `: W+ W8 B) }tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 4個
6 ]1 L0 w6 L5 W+ f& s5 @tvb now,tvbnow,bttvb配料 tvb now,tvbnow,bttvb% V0 P6 C' W  ~5 L3 w. O/ W
蔥花 ... 1/2小匙
5 {. k% k" K/ l! s6 y4 |" z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" p4 q3 S' y" v/ E; E2 h
蒜末 ... 1/2小匙
) m# b6 _: t) g3 s& h: p調味料
) y* \# }/ d8 `6 o$ t& `6 q魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇# A/ D  j! i6 Y5 z
酒 ... 1/2小匙
5 ~! N8 g' S2 b5 X8 h! T) u$ \' j鹽 ... 1/2小匙 ( ^" Y8 ?# [8 u& ]
太白粉水 ... 1/2小匙 4 b" z! M, W  T3 O) I  c; I; O
香油 ... 1/2小匙
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做法： 1 Y0 o. |) H0 Z
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
5 c) u% Y0 }- n: \3 M公仔箱論壇2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。   r( K: Z# `2 q- `. d) A9 {
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' w. h2 R; U  c% ?# }
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
# A6 g* {% V! I2 X# e' e5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。