[甜品] 芝麻大理石蛋糕

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芝麻大理石蛋糕 / t4 H1 p/ ^7 N: t, X* m ( a0 P1 f& C6 H( hwww2.tvboxnow.com

【材　料】 全蛋 415公克 細砂糖 493公克 鹽 4公克 低筋麵粉 260公克 沙拉油 78㏄ 牛奶 52㏄ 芝麻粉 20公克 【做　法】 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。 $ d6 w# n% c. l" u6 d8 ^+ s0 G公仔箱論壇 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。 ; F9 V1 I0 F4 Y* `www2.tvboxnow.com 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。" M  p- H- x) m$ `8 O( \( k9 n 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。& G9 I( Z) S4 K5 p 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。

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