進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！tvb now,tvbnow,bttvb9 t& v5 ^8 _& v
# u9 s }/ }" a. J2 [3 I# ^一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 4 \/ A( Q" o( N- U% E0 _; x- K
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
0 }5 s: c& l$ d2 s5 L2.日清碗裝冷烏冬$30.9
P8 R F9 ^7 _0 [4 o& r2 x1 c公仔箱論壇3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9tvb now,tvbnow,bttvb" O' l, O' N: v2 E
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.94 t3 ~+ W" V. |
5.札幌一番担担麵$21.5
3 p; g9 W3 B) V9 Z" A, `6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
4 P, ?* X& i: ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.日清零食雞肉拉麪$25.9
( x8 I! R2 P8 x4 u: ~8 Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }0 _. @ a1 W Ptvb now,tvbnow,bttvb1.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇3 a$ O- i& |) M% z5 V
2.白桃大福餅 4件$49.9
" x4 @; U: X: `; O: B+ M3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb6 n) r0 I( a! }$ z. j {7 S
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
+ L) H6 b$ }# e1 t: D4 o( I公仔箱論壇5.士多啤梨大福餅 4件$49.9' A. N2 x. Q: Z- m2 w
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
, G0 J3 M7 _) T8 b# K公仔箱論壇7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
- k! \/ H2 o9 |/ {; M4 i p8.牛油帶子兩件$20
+ u/ M- T2 k- J( E2 w9.日本純和雞件 3件$20
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- @; y3 L) h: S9 }/ Hwww2.tvboxnow.com一田超市公仔箱論壇5 C& r" W/ Q; v! K# Z
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖# t7 {$ W! v; H6 `* n; m( R
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。. m3 }- S7 H1 B: o4 F. @. m# K
8 T7 W# [: g" d- U1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了www2.tvboxnow.com- f2 d4 V" A# ~! P, f. A9 j* f
8 L8 S. R- P+ a* ]% e牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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成記牛什粉麪tvb now,tvbnow,bttvb z" M1 O7 L; ^& W
地址：新蒲崗錦榮街tvb now,tvbnow,bttvb# w# A3 Y# d! A
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。) f( Y$ X+ u3 {$ a$ A) i- c
% Q4 \" Y8 w. @5 e) wwww2.tvboxnow.com得龍大飯店
4 c7 [0 |* n6 y W) F% c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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