咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 9 S5 r# }& ^0 B4 j
' n6 A# ^/ D* _ k8 w4 I 烹制材料(两人份)
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6 p. K% v3 \7 \# m 材料：
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6 ]0 e9 f& b' j5 ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) www2.tvboxnow.com6 c$ U0 v$ |3 l1 s7 d1 l) u& g; X
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腌料： www2.tvboxnow.com0 t2 M5 |: D0 q5 ~& y& B% Z7 |- ]: T( N
9 w& K- [ U0 i5 A+ rwww2.tvboxnow.com 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. p' I- z0 u) L, e
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! U$ O3 a( _9 n2 m" a$ {1 D0 qwww2.tvboxnow.com 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 |5 K6 K/ a6 B, _+ F4 S4 s* F
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第一步
7 g5 o& M5 n% \. I7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F( W) K+ Q3 l! P7 a8 D! f# ]
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 www2.tvboxnow.com' s" @/ k* Y# H- d
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& {! A! o, f& f/ U. v0 U4 @3 u4 C
5 C# e/ ^4 ?: y m& o公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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~. h7 F& t o1 m* S2 h公仔箱論壇第四步 tvb now,tvbnow,bttvb/ L% k: d$ e- z) Y7 q
% L0 J$ ~6 d0 I4 x5 |5 jtvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 ]4 O4 p7 o& b1 ]% T
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# T8 l6 Z6 L9 J7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# A' @9 d! F! C' F
第五步
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! U* l6 Z/ x/ x$ o 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& s- T8 R& G# |) {: E. K6 k" G% e
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7 ?. E# K8 S* T% E$ }% Z6 j& _" o. P 完成
% b' W) ~( a' i) m; G8 J4 {: a 厨神贴士
4 z7 ^' s3 W7 H' j2 z' b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ c" ?4 C5 U; m$ a( I
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 ( U6 A- O( N; `- O: J7 R- E' R
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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% a R& \( l8 Z1 a! O 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 0 w) c! A0 \" s/ o
( K U* l4 S" |5 _8 V# C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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