用料
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排骨700克，
+ Q% [4 ^, `: n: k花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
7 m8 Z% [8 c' y/ j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量/ d" g7 r7 w+ n
杭椒三個。
, n7 m q! @% O: A; b（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） www2.tvboxnow.com# B7 n* E9 A. K! }
5 e5 t2 Q$ _7 M+ i; h: F# ^做法
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9 Z. B4 J% ]; Z* ]8 T& f0 Kwww2.tvboxnow.com排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb+ _# I/ k0 Y4 r' \! e
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q6 M _% k4 j# K; e u ?
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& k& v% @4 ]) j. Y( t! V. j. V( x
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
# s; C7 c* h5 Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇8 d# W; [: T) f7 I
+ g7 p p$ y8 {% B: O' ywww2.tvboxnow.com小貼士( P1 p* K1 O2 v$ f
J& Q0 [3 v! \" B9 [+ \公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇8 p( J! q/ O/ u6 F' T* i \7 M$ |5 M6 i9 h
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
" y" X/ g8 M' R% x8 Y% bwww2.tvboxnow.com可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。6 t. Q: @$ ?! _' [
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
9 N$ W8 u: I9 p& P9 D火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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