材料
4 R& b- S; ~* a4 x6 F9 @鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料www2.tvboxnow.com4 c) ^0 |4 }, x; J
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 B8 r8 b# o2 K2 F) r2 j
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+ y4 b6 ?+ M! H" K: [9 P: Mwww2.tvboxnow.com做法
! f. x4 W' H. Y& ~, _+ |5 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。www2.tvboxnow.com" B; z: ?) U O/ r9 ~: V$ x: j+ Z
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。6 G3 H- p) T7 \
2 U9 r7 I1 P' {7 v2 d% {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
7 j3 h* _6 c: K9 b5 M" M6 q) ^9 M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 X/ [4 G. H3 r* F
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。: f) J- T( ~: g
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4 L1 ^2 L ~- C: h4 _( _www2.tvboxnow.com用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 ) E# R4 b' c, q- n r
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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