: l/ e" ?% F+ D2 r% X2 o6 v
! J7 R* B" [6 X7 A, s# f Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。公仔箱論壇- O% F# u2 u. y) m
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
, J" `. f2 y- h3 T公仔箱論壇不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。公仔箱論壇+ F- Q7 D; r3 j! p! q) h8 ^
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
! C* \7 N1 V9 H! }3 ^ wwww2.tvboxnow.com地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai公仔箱論壇2 H& \" Z* C' R6 b
電話: (66)53212516
2 O" I$ w5 R$ G5 o6 ~2 B( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天' L2 L; G1 u6 o* Q6 J- _
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
- u. J: I: {. c+ g! ~+ w+ h6 wwww2.tvboxnow.com! I: l% q* e. c/ ]3 U f y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 \5 V! g1 b8 }9 O, }
; t8 O) j _% H/ w- h2 M4 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 ^3 b2 Z# m! l% {
因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
r& n) {5 h( j- e' m6 iwww2.tvboxnow.com地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai1 N0 R9 Y% w. q8 i9 t
電話: (66)53248601TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* w. K4 F3 z, p! e+ R
開放時間: 12:00～~24:00 W, R6 C, l6 n( X+ i6 H/ h
網址: The Gallery
) B$ g+ J# ]8 j公仔箱論壇交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 4 E1 c: C0 A4 R* y4 O; B& T, P
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
