材料
& k5 m2 H& Z% ~* f e: lwww2.tvboxnow.com鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙- Y) p$ {! \, ^* h4 }. U( Q
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# E4 z0 G6 n) c8 Q) t- l# n" X8 N1 i做法
- |" u; k# L9 s! r# C1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。www2.tvboxnow.com1 f5 h6 Q% }* ^3 Z$ D
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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