材料
3 X+ t; j m4 s; z, `www2.tvboxnow.com蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 J' @* w" ]! Q# G
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調味料
: j9 |9 s) }& R5 ^- y鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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/ \/ R7 e0 x! c做法
0 h% c9 K+ X8 Y! O& v1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。, I* c1 _; Y. O# l1 X
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
k* M4 h: j8 ?0 Z" L! G$ ~9 A公仔箱論壇除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ # l3 c+ a. U, @4 K0 v5 U
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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