众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。公仔箱論壇/ o, v1 G0 k% c- x
3 v1 A* F4 J/ ?0 n# M公仔箱論壇2 ^% ?' P7 l$ Y$ @! M! z; r
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。www2.tvboxnow.com3 e; C# E4 O' y# t" H
www2.tvboxnow.com$ @- T8 L1 k7 D" v
3 a/ [1 @& @3 J& `4 c8 E" q苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
3 U& _6 R* k* j& c/ W8 Ltvb now,tvbnow,bttvb现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
4 ~5 K& L" N- I5 t3 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Q! v# `1 V% T6 {" f U% R! V1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% O1 u" D0 y: W$ z$ T! ~
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。0 d7 ?1 J+ I8 v* A! n+ v7 A: l% c: H6 Y
公仔箱論壇) n/ Z- ]: o( J; K R
) D% m3 t% P/ s E% Z3 U) v0 Vtvb now,tvbnow,bttvb那么苹果表皮有蜡怎么办?
8 H! a- Z1 O8 A' T" L" ~www2.tvboxnow.com从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
6 z) J" ?" K8 Z+ v3 T- O/ i$ }第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。" R& A& a2 D+ L! U; p+ F
; l" e) ]* u* ^: D5 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 ^' g) x9 i: q/ `8 X. ptvb now,tvbnow,bttvb第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。公仔箱論壇" c$ p+ N$ l o* @- c- r
5 @% x5 v4 n2 y3 M U0 a; M+ G$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; a. f( f) u( E
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。+ b1 u5 z/ a4 o
" Y8 `: H; z0 q6 I2 S0 G
www2.tvboxnow.com5 F; E$ [* @2 Z# H7 m W. i% A. u4 p
苹果颜色各异保健功效也不一样5 z9 A. S; V, c. F N
苹果颜色可以预示保健功效。比如：tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 R% N3 y/ {5 z+ ^" j
# ?% N. f! O/ F Z- ?) g
; }1 C7 Z! \& e5 |8 q) _$ h/ ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;tvb now,tvbnow,bttvb* s, M: Y- y( Q
8 K5 T% b/ Z. m% C; e+ Y2 D* q
8 a% g5 p5 u9 t- D6 h, ]青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;+ E" u1 `/ G- \* M1 l/ p. ?2 I4 \- j
tvb now,tvbnow,bttvb8 r# G; z" X: E: i V
tvb now,tvbnow,bttvb% X, Z/ E! C# x% o2 f) a
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。公仔箱論壇* [; m9 ^# [8 o$ K# l: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 C( K2 y7 d {: ?3 r( h8 r
) z- Y5 B" j5 m3 W* }2 C3 F+ z" E中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
! Z. R7 W, ]5 @: N: ^
6 Q4 V( _0 T1 \1 b1 [) q) Z! B bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ e2 X ^& g, N* r
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。9 ?! p' s: i& H7 \7 G
tvb now,tvbnow,bttvb1 [! \6 ~7 P; J$ X
tvb now,tvbnow,bttvb. A- W8 x; K# e4 s
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。www2.tvboxnow.com1 \ q: v( u4 `
; r! @- | m9 D9 h+ E$ k: d9 F黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 