材料
5 Z: _7 ?* M( H4 d% W# u馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子3 B2 T, ?& w! b# r0 h' U- f4 j
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙, {7 Z+ T, Y# J6 z, I
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醬汁
- T, g* V1 p* R牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。公仔箱論壇+ q3 {& i# @' T0 D+ _4 C6 A* }% o
% D' N! \4 r$ @) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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6 V6 ]4 o+ {: p0 N3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com& L: \$ f1 J. K% H4 Z
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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8 g3 B. X) u/ [6 a3 Y' H& wwww2.tvboxnow.com6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。www2.tvboxnow.com* l* C. g- A9 G
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6 S' R6 a; x ~* j/ X5 g貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 J0 j$ O# u/ c0 I
以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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