[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:www2.tvboxnow.com- E  ~8 E  Q/ @9 X5 _

9 \3 ?( l" L& m( L% D公仔箱論壇 海南煎粽的做法
. y3 g1 Y4 j, ~# q0 d公仔箱論壇 【原料】1 K0 X( Q$ F9 k1 G( L  x
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量tvb now,tvbnow,bttvb; X) D4 W( ]' f
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【做法】: w/ G/ B0 k. P- o" R
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。公仔箱論壇  p1 _) v: `8 y8 Q1 Q& p- G
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
6 |/ x# f+ \/ L! Y3 }3 v 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: R' O9 m8 U! c3 q+ V

( X( G, T- l- |7 t2 L 【特色】% M0 j% P' Q# P) X& }
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。