[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

hamtu5168

2 f8 d4 v4 ^4 @6 i# m# ?. F7 T! r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 [2 I5 \/ {3 N* X
海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:3 k6 ]1 b( D3 R4 p! r/ \1 k
1 v! f) S! ?  h) E
海南煎粽的做法
7 K! f5 ~4 H" i0 k& L* l 【原料】公仔箱論壇2 |. o" x, ~- y. x- W
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: o- R  J2 i2 c
公仔箱論壇6 ?& n8 t. m) |0 g' J7 O3 ~
【做法】9 ^' _! Y4 H$ v$ O  C
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
& W) i6 ^0 }, `, y- e- Dwww2.tvboxnow.com 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。& _4 k; I* f5 V& G6 O$ x0 s( w' A
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。1 f  s1 }' F; c8 O

1 z3 F# k0 j+ F6 P! Ftvb now,tvbnow,bttvb 【特色】
4 j8 y( t2 g7 V# O* y9 I2 D 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。