因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。www2.tvboxnow.com5 ]6 R* s+ F: E4 u% x2 c, Q
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$ _9 x( y, {# n/ @' t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：
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【材料】www2.tvboxnow.com; b( o: M9 T9 X7 \/ m( X' `% }; k; J
5 p: j% m, X2 B(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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" }% G' ^( k5 b% |4 E! u公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
% j& \) t9 ?( ]( r, s% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 }$ j0 ?# c+ T- W& z: M
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 z2 Y7 |7 n; C% k
+ W7 _5 f# E) p0 ~4 n: ~, otvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙www2.tvboxnow.com4 f% y# B, s6 N
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 X6 P6 L& \( A# H+ b+ C
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。' t. t' l1 K$ H3 ?
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美味的秘訣：
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* X) W8 x8 ^3 U( V' I$ @1 gwww2.tvboxnow.com加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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