材料
% g% g6 S- T7 G5 z8 \6 [$ V/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇8 y! s5 g, ~3 q( B% G5 }. `
$ |; y2 a7 z* l公仔箱論壇調味料
5 ^ q. ?% R( d% P雞粉/糖/鹽各少許
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; p }. k' s6 W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" a( G, w% h& Q. u1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇0 q* q" f& F2 W7 T( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 t9 e1 p+ B
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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; H2 g, v5 E, ? \* B$ _ gtvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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8 v4 R5 Z' H# s0 X+ O g6 n. x4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士# r# t& ^' d' O
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。7 u" A9 R' j9 S1 h. s
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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