材料www2.tvboxnow.com+ i7 Z; T) }7 i+ l0 ~7 Q9 q# I
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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8 V6 ?+ S/ m, @/ Stvb now,tvbnow,bttvb醃料1 ^- T1 c8 v7 g! b
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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做法
; v) x z) i: G8 k" a' u% Lwww2.tvboxnow.com1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。; ^/ A5 D/ P; ? U
# @1 g# S% V" Itvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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( w7 t" y% A# r+ I3 t& T, R! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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' ] o0 G6 Y0 E: D' j' g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ n9 ?) H, X3 ]$ O k
$ Y3 C! O9 j+ @, K; t; g# Q" v公仔箱論壇5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
4 U' r) W. t% g- D3 t+ d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ P4 m+ m5 `+ E4 g8 o3 L
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- x$ F! i+ C1 j% F7 H# z: {- ]
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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