材料
( }- u5 Q$ A \& K( }1 H公仔箱論壇鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量公仔箱論壇, M: E- N9 n _8 L* D: H
9 m; i1 v' O( a; T7 y醬汁( b% E0 w1 P8 Q) K [- l
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許公仔箱論壇$ r5 y/ w/ z# A: u% w
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調味料9 U6 H+ P% @) g3 W& c- J) W
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許8 w |6 m$ G% o" {4 {
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做法5 U3 t; d% T: t5 h) E
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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% ]& c* r5 T7 Q; p0 Y7 c) U2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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m8 D. h. O8 Nwww2.tvboxnow.com3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。公仔箱論壇1 c% ?3 y' N1 P, o7 R& Z! Q
; \* d& _, N- |" `" ltvb now,tvbnow,bttvb4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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