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[食肆地點] 泰國名牌Cafe 強勢登陸

各位泰國粉絲有福了!對於去曼谷多過離島的香港人來說,即使未曾幫襯過,都會聽過Greyhound Cafe的大名。這泰國名牌Cafe,受名人明星旅遊雜誌追捧,單是曼谷就有8間分店,是當地潮人熱門食點。想立刻去朝聖?不用坐飛機,皆因店子已衝出泰國,在IFC開設首間海外分店!名人明星捧場在泰國以時裝品牌起家的Greyhound,早在97年已進軍飲食界開設Cafe;在當地一直深得潮人追隨,連《Fortune》雜誌亦將之評為曼谷最熱門餐廳之一,不少香港名人明星如狄波拉、蘇施黃、馮美基、鍾楚紅等都是捧場客。今次開店,就多得拉姑做「紅娘」,撮合香港飲食集團Gaia與Greyhound老闆Bhanu Inkawat,把此Cafe引入香港,成為全球首間海外分店。
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. @, e0 K6 w- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子的裝潢及菜式設計都以藝術和創作為中心,環境以黑白色作主調,更請來泰國塗鴉藝術家在牆上畫上簡約、有趣而抽象的圖畫,並以粗獷原始的銅和鐵等材料勾成吊燈,甚至侍應制服上亦印有關於美食的不同字句,有型又有玩味。
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餐牌滿載味覺回憶雖然香港店沒有時裝,但食物選擇卻特別「厚待」香港人,集泰國分店如Sweet Hound、Another Hound Cafe最受歡迎的菜式於一身。以泰菜作基調,同時糅合主腦人Bhanu Inkawat的成長及旅行體驗與味覺回憶。正如餐牌上寫着:「Life is a journey, full of pictures, places, stories & good tasting receipes.」
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所以,在餐單中你會找到他的童年或旅遊味道,像招牌脆炸單骨雞翼,是他兒時同學仔媽媽的拿手菜,將雞翼斬半成單骨,吃起來方便之餘啖啖肉;雞翼以魚露和辣椒醃過夜,入味濃惹,每枱必點。銀魚柳意大利麵,靈感則來自他一次米蘭之旅,將銀魚柳加青胡椒、辣椒及羅勒來炒意粉,呈現泰式風情;而帶和風味的河蝦蕎麥冷麵沙律、以辣醬代茄汁的西冷漢堡等,都是將各國與泰國風味Crossover之作。整體水準是預料的好,新鮮椰子、香料、青檸、茶葉,6成食材都由泰國直送,加上廚師班底絕大部分是泰國人,開店前亦到過總店考察,能做出地道風味。tvb now,tvbnow,bttvb( F$ t6 G$ A8 d) u

! X4 w( N' C# {  }- O3 {細心體貼出品也細心,甜品Crepe Cake足有20層,每層夾有忌廉與雜莓醬,口感豐富,酸味又可平衡膩感;平凡不過的凍檸茶,以檸檬茶製冰粒,茶味不會因冰粒融化而變淡,每一口都喝到心思。店子為迎合趕上班的香港人,更於平日供應9款獨家早餐,香港人認真有口福。& m* k8 g! \9 G8 v4 X5 E9 {
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 v, z' T/ i
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 B* A  F2 u7 M8 K! n9 n
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必食推介:招牌脆炸單骨雞翼、泰式鵪鶉蛋煙肉、Iced Lemon Tea 公仔箱論壇7 N6 ]3 ~& [0 b' f' v  q  s- |
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