材料
& n; U0 F. m! H3 H# ]公仔箱論壇蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克tvb now,tvbnow,bttvb5 A" o* P7 l5 k# K% s" x
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1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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! u f( ]7 \! o$ B& l公仔箱論壇2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 }& ]* q. K$ ]# X2 Y, o6 ?
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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6 d) Z4 Q& Y! ^$ l+ }- ?www2.tvboxnow.com錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。www2.tvboxnow.com- M; T8 w* X z
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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