材料公仔箱論壇- F4 D9 C" L! h: |/ z9 r8 q
挪威三文魚1塊（約300克）
/ t& F7 H6 a4 T/ H1 E, A% D+ Awww2.tvboxnow.com橄欖油 1支（約750毫升）
( @( U" \4 F, V& G8 O紅蘿蔔 2條
0 `- ^7 a) E! ?6 Kwww2.tvboxnow.com西芹 2瓣0 I; {) q/ F) _2 x) u' a
洋葱1個! O# g0 q1 S1 ^0 H) J/ v, ]: K8 ?
蒜頭 2粒" R9 Y4 M, X- L# d8 R9 k
香葉2片
& M4 D2 J& G/ dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條公仔箱論壇! U" a$ U; P! u3 @7 ]5 g
鹽少許
# H& h# L% W+ k3 |4 g; w3 Nwww2.tvboxnow.com黑胡椒少許. n: S. ?8 t9 `
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1 I3 a1 q4 |$ ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. V4 K9 e+ G1 S5 T; e( f0 i
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。www2.tvboxnow.com, T" D4 }6 N( ]- ~2 @
/ |) v+ b) r# M" x# B2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ D) l7 h3 ~6 z; J* g
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) m. U* ^* |( t' q, X
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小貼士：
6 e2 m( U Y8 m: K# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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2 ]6 s; P" E$ Y a7 y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Check List：公仔箱論壇$ _: O6 [! P0 f( J' c
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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, K5 o# T: V+ ]0 m/ Z$ Y: q２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。8 q8 ^1 d4 F0 Z; N2 t2 D+ ~2 \
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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