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& E& s5 Y$ y s. ]# {1 S* t火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) R$ p- M& |# Z, e/ v3 y
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】
- i3 i e; P& E火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cctvb now,tvbnow,bttvb& j1 \6 m7 A. M! [. G0 C' e5 e+ X4 r: ?
" }/ w0 J* y* r$ p3 U【調味料】0 }, w4 r7 u+ z$ O# [* V
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
- G7 y0 {* Y% N, O/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m, N) L+ U6 U3 |# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
8 S9 A7 E) C W( n( W3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 m- p o% p- l" Q3 Y
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 F9 j( s. O+ g' Z5 U. N) @# ^
D" a0 p: _" C0 Y/ D. `: dwww2.tvboxnow.com美味的秘訣：
; f* l3 C: t, \& m* Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
- q! u5 Q9 y4 q5 d' O. }2 f2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb' H) @ l' a- F2 U
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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